毎日、暑いですね。
梅雨とは言え例年以上の大雨に見舞われ被害も多々出る中、新たにコロナの第２波を連想させる感染者数の増加に不安やストレスを多く抱える日々です。
当店だけでは無いと思いますが、お茶は温かい飲料のイメージなのか夏場の出荷は１年の中で比較的減少傾向なのですが、今年はコロナと外出自粛が相まってそれ以上に大きな打撃を受けています。
そんな中、お取引頂いてる会社様から加工の仕事を頂きまして…ここ数日作業に取り掛かっておりました。ハーブティーのＴＰ加工です。緑茶の緑とはと違う鮮やかな色合いで緑茶以上に香りが強くフレーバーです。普段からお茶をメインに飲む我が家では余り馴染みがありません。しかもこのハーブティー、淹れると鮮やかな❝青色❞なのです。バタフライピーと言うのをご存じでしょうか？私も今回加工でお預かりするにあたり少し調べてみたのですが、タイの方で生息しているマメ科の植物だそうで、花が鮮やかな青でお菓子等の着色やお茶などで好まれるそうです。お茶にした場合は、レモンなんかを入れるとクエン酸に反応して紫色に変わるとか…面白いですよね。しかも、美容や健康にも良いらしくいいとこ尽くしなのだとか。まぁ、マメ科植物と言うだけあって飲んだ方の感想によると黒豆茶に近い味だそうで多少クセがあるのかも知れませんが、淹れた時の青は馴染みが薄いのもあってか本当にインパクトがあります。かき氷のブルーハワイみたいな鮮やかな色です。ご興味がある方は是非、探してみて下さい。検索すると色々な所で扱っているのか結構出てきます。
最近は、そう言った様々な紅茶やハーブティー等のＴＰ加工相談のお話を頂くことも増えてきました。加工事業は、これからも少しずつ幅を広げながらお客様のご要望に少しでも副えればと思っております。少ロットや個人的に作りたいと言った小さなご依頼にも丁寧にお応えしますので、ご興味がある方…是非１度ご相談下さい。